100 г сливочного масла

100 г вареной колбасы

100 г сыра

100 г зеленого горошка

4 яйца

1 стакан воды

1 стакан муки

1 соленый огурец

2 ст.л. майонеза

растительное масло

зелень

соль

Способ приготовления:

Из воды, масла, муки, соли, яиц приготовить заварное тесто.

Выстелить пергаментом противень, смазать бумагу маслом, из теста скатать шарики смазанными маслом руками, выложить их на противень.

Приготовить заварные тарталетки при температуре 200 градусов в течение 20 мин, затем еще 10 мин при температуре 170 градусов.

С остывших шариков срезать верхушки.

На терке потереть сыр, мелко нарезать колбасу и огурец, соединить с зеленым горошком и майонезом, перемешать.

Нафаршировать заварные шарики приготовленным салатом.

Перед подачей на новогодний стол закуска «Заварные тарталетки с колбасой и сыром» оформляется зеленью и выкладывается на плоское блюдо, охлаждается.