Начинка:

1,2 кг фарша говяжьего

2 больших головки лука

3 средних картошки

3 ст.л. сливочного масла или маргарина

специи по вкусу

Для теста:

1 стакан воды

1 яйцо

4 ст.л. подсолнечного масла

3,5 стакана муки

2 ч.л. соли

Для гарнира:

морковь
лук
помидор
1 зубок чеснока
базилик

Из этого теста получаются два больших рулета, но его можно заморозить, если вам достаточен один рулет.

Замесим тесто вкрутую. Дадим ему постоять накрытым с полчаса.

Делается из разных начинок, добавляя и комбинируя различные овощи: картофель с луком и квашеной капустой, баклажаны с перцем болгарским, морковью и помидором.

А иногда просто можно смазать внутри пышку сметаной. В идеале это блюдо готовится из мелких кусочков баранины, добавляя бараний жир "курдюк", побольше лука и овощей. А я предлагаю свой вариант :)