Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
 

[показать]

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

Описание: После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия

 

Ингредиенты для "Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления"

Бедро куриное (без костей) — 1 кг Чеснок — 7-8 зуб. Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л. Приправа (для курицы и стейка, по вкусу) — 0,5 ч. л. Майонез — 2 ст. л. Желатин — 15 г

Рецепт "Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления"

[показать] Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей. [показать] Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится. [показать] Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма. [показать] Добавляем в фарш соль и чеснок. [показать] Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка. [показать] Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем. [показать] Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку. [показать] Сворачиваем в колбаску. [показать] После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой". [показать] И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. [показать] Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса! Приятного аппетита!

P.S. Курица богата пектином и если , допустим , сделать все как описано в рецепте , но без добавления желатина , завернуть плотно в пленку и положить в противень с высокими бортами добавить горячей воды 80градусов и выдерживать в духовке при минимальной температуре 1,5-2 часа, то у вас получиться колбаса без желатина.

Продукты с желатином чрезвычайно быстро портятся. Так что эту колбасу нужно съедать быстро.

К  курице можно  добавить порезанные куриные желудочки.