Блюда с сыром – устоять невозможно!
 

Сыр – не только самодостаточный и очень вкусный продукт имеющий рецепты для каждого взыскательного гурмана. Это еще и приятное дополнение, а также ключевая составляющая для многих блюд.

Некоторые любители этого чудесного и, кстати, очень полезного продукта, готовы добавлять его даже в те блюда, куда он традиционно не входит в качестве ингредиента. Но разве какой-нибудь другой истинный любитель сыра может их в этом упрекнуть?

Сыр чуть ли не старше египетских пирамид. Его возникновение приписывали то божественной воле, то чудесным и волшебным необъяснимым событиям. Так или иначе, возникновение сыра окутано таинственной аурой, как и появление на столе наших предков хлеба или вина.

Сегодня блюд из сыра или с сыром насчитывается невероятное множество. Некоторые из них просты по составу рецептов и в приготовлении, некоторые требуют особых кулинарных навыков, однако всех их объединяет наличие преданных сырных поклонников и полезность блюд вместе с чудным неповторимым вкусом.

[показать]

 

Что может быть проще, чем приготовление макарон с сыром? Даже ребенок способен отварить витушки, рожки, лапшу или спагетти, натереть на мелкую терку сыр и при подаче на стол горячих макарон посыпать их душистым сыром, который моментально расплавится, запечется и превратится в тонкую паутинку, как только Вы попытаетесь отделить от тарелки вилку наполненную Вашим обедом. Простота этого рецепта не означает его заурядность, ведь Вы можете выбрать любимый сыр и любимые макароны – добавить любые специи по вкусу.

[показать]

 

Сырный омлет – тоже очень простое и вместе с тем универсальное блюдо: сам омлет готовится традиционно из муки, молока и яиц. А начинку Вы всегда можете придумать сами по Вашему вкусу или настроению, включив в нее зелень, креветки, курицу, томаты и, конечно, сыр, часть которого можно оставить для того, чтобы посыпать омлет, когда он будет уже готов. Подавать такое блюдо можно с салатом из свежих овощей.

[показать]

[показать]

 

Буланже – кафе в Парижском стиле – своеобразный кулинарный бренд, который славится превосходной выпечкой (от хлеба до круассанов и пирожных) в том числе и сырными булочками, нежными, тающими во рту. С чашечкой кофе и булочкой с мягким сливочным сыром не сравнится ни один завтрак.

[показать]

 

Тесто замешивается из стакана муки, столовой ложки разрыхлителя, щепотки кайенского перца, 30 г нарезанного кубиками сливочного масла и 185 мл молока. На раскатанный блин натереть примерно по 40 г пармезана, козьего сыра и чеддера, посыпав это рубленной петрушкой. Скатать рулет, разрубить на небольшие части и слепить печенюшки с сырной начинкой внутри. Для любителей плоского печенья можно смешать тесто с сыром и налепить плоских печенюшек, типа крекера. Выпекается печенье на противне при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут. Такое печение может быть подано как к стакану молока, чашке чая или кофе, так и к бокалу пива или даже вина, а вкус порадует и детей и взрослых

[показать]

 

Запеченные бутерброды – что может быть более быстрым и более вкусным, если приготовлено из домашних продуктов и с душой? В качестве плотного и сытного обеда или ланча к картофелю фри можно подать бутерброд с копченым беконом, помидором, чесноком и сыром,запеченным между двух ломтиков свежего пшеничного хлеба.

[показать]

 

Картофельный пирог вкусное и несложное в приготовлении блюдо: нужно запечь внутри картофельного пюре обжаренный фарш, густо посыпанный твердым, нежирным сыром. Сверху пирог также можно украсить тертым сыром, который аппетитной корочкой позолотит пирог. (Посыпать пирог сыром лучше после его готовности: оставить в выключенной духовке на 2-3 минуты, чтобы сыр не сгорел и не слишком растекся).

[показать]

 

Сырные пышки по рецепту Джейми Оливера готовятся просто, а главное быстро. Их приготовление похоже на приготовление сырного печенья. Приготовьте 225 г просеянной муки, 65 г несоленого масла, нарезанного кубиками, щепотку соли, 30 г натертого чеддера и 150 мл молока. Процесс приготовления заключается в приготовлении теста из муки, соли и масла, к которым постепенно добавляется сыр и молоко. После нужно слепить шарообразные булочки и выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.

[показать]

 

Если вы готовитесь к приему гостей, а времени на длительные кулинарные подвиги не хватает, вполне можно обойтись маленькими сэндвичами, типа канапе, из крекеров домашнего сыра и помидоров с листиком мяты. Такая нехитрая закуска будет не только оригинальной и подходящей к пиву или вину, но и очень вкусной и сытной. Ингредиенты могут, само собой быть самыми разными, подобранными исходя из Вашего вкуса.

[показать]

 

Пицца без сыра – вовсе и не пицца. В классическом варианте по итальянскому рецепту в пиццу чаще всего кладут сыр моцарелла, который должен быть слегка расплавлен. Он и образует фантастическое сочетание вкуса вместе с помидорами и прочими ингредиентами начинки.

[показать]

 

Лингвини – паста сплюснутая и полая внутри, чем-то напоминающая спагетти чудесно дополняется тертым сыром. Дословно «лингвини» переводится как «маленькие язычки». Это одно из популярных итальянских блюд подается вместе с итальянской домашней колбасой, жаренной с луком и полантой – небольшой пиццей из кукурузной муки жаренной с сыром и сальсой, мексиканским соусом.

[показать]

 

Козий сыр невероятно полезен для организма, так как содержит кальций, магний, белок, витамины и бета-каротин. Он наименее опасен для аллергиков, оказывает укрепляющее действие на организм и снижает предрасположенность к стрессам. Козий сыр чудесно дополнит салат из мандарин, лука, грецких орехов, мяты и чернослива, который, кроме всего прочего, может быть отличной закуской к бокалу белого вина.

[показать]

Быстрые вкусные бутерброды получаются из пшеничных пышек или бубликов с ломтиками лосося и сыром Филадельфия. Этот мягкий сливочный сыр производится по нескольким рецептам и может не только подаваться как с соленой закуской, так и с ягодами и фруктами, но и быть альтернативой сметане и использоваться для приготовления многих блюд, в том числе такого любимого на западе чизкейка или сырного пирога.