Быстрое дрожжевое тесто.

Берем 3ст. теплой воды, 50гр. пресс. дрожжей, 4ст. ложек сахара, 6ст. ложек муки, из всего этого замешиваем опару и ставим на 15 минут в теплое место. 

Совет: муку всегда надо просеивать, тогда изделия будут лучше.

Начинку надо приготовить заранее.

Далее: добавляем в опару немного соли (это зависит от того с какой начинкой у вас будут пироги), 8 стаканов муки (мерить лучше гран. стаканом) и чуть меньше ст. раст. масла, хорошо вымешиваем тесто.

После этого сразу разделываем тесто. Из этого теста можно все печь и жарить (пирожки, пироги, пиццу, булочки). 

Я иногда ставлю некоторые изделия в духовку, а пока они пекутся жарю другие на сковороде.

Тесто хоть и постное, а когда угощаешь никто не верит, такие вкусные изделия получаются.