Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов сразит наповал любого гурмана
Баклажан — фиолетовый король среди летних овощей. Прибыл он к нам из далеких сказочных регионов Индии и прочно обосновался в нашем рационе.
Салат из баклажанов с луком и яйцами еще прочнее закрепит в наших сердцах этот тропический овощ.
Гости будут удивлены блюдом из этого представителя рода пасленовых.
Наш салат из баклажанов с яйцом и луком озадачит даже матерого дегустатора. Каждому, кто пробует блюдо, кажется, что он ест самые настоящие грибы.
На самом же деле тут основной ингредиент — баклажаны. Удивительно, однако из самых привычных продуктов получается нежный и необычный салат.
Разве это не доказательство того, что кулинария — искусство?
Салат из баклажанов с луком
Ингредиенты:
- 3 средних по размеру баклажана
- 3 куриных яйца
- 2 средних луковицы
- 3 ст. л. майонеза
- сахар, соль и перец по вкусу
Ингредиенты для маринада:
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. уксуса (9-процентного)
- 70 мл. воды
Приготовление:
1. Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой.
2. Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.
3. Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.
4. Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше.
Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.
5. Баклажаны положи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.
6. Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу.
Приятного аппетита!
Даже ярому ненавистнику баклажанов можно без опаски подсунуть этот салат из баклажанов с маринованным луком: человек не разберется в природе главного ингредиента.
А когда ему всё объяснишь, он будет сильно удивлен и, возможно, совсем не поверит. 