[230x153]

Рецептов форшмака по-еврейски очень много, и каждый будет утверждать, что его рецепт правильный. В форшмак могут добавлять яблоко, картофель, размоченный в молоке хлеб, сливочное масло.

Красивое фото, сделанное профессионалов - это отличная память на долгие годы. А где можно заказать услугии отличного мастера в этой сфере смотрите на сайте фотограф Харьков . Услуги фотографа имеют широкий диапазон - это такие виды фотоуслуг, как свадебная, репортажная и портретная фотосъемка.

Ингредиенты

• сельдь крупная - 1 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• яблоко зеленое (небольшое) - 1 шт.
• сок лимона - 1 ч. ложка
• растительное масло -1 ч. ложка
• горчица (дижонская) - 1/2 ч. ложки
• перец черный - 2 шт.
• перец душистый - 1 шт.

Приготовление

Для приготовления форшмака по-еврейски у селедки отрезать голову, снять шкуру и разделать на филе. Если сельдь несоленая, то ее можно не вымачивать, в противном случае нужно вымочить в кипяченой воде, старой чайной заварке.

Вымоченную сельдь порезать кусками.

Яйца сварить вкрутую, остудить.

Очистить яйца и отделить белки и желтки.

Черный и душистый перец растереть в ступке.

Смешать желтки, горчицу, перец и растительное масло. Хорошо растереть.

Лук очистить и порезать крупно.

Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Сельдь, яблоко, лук и яичные белки пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Картофель очистить, порезать кусочками и сварить. Растолочь толкушкой в пюре, добавить немного молока или отвара.

Смешать селедочную массу, картофельное пюре и растертые желтки.

Форшмак взбить блендером, положить в судочек и убрать в холодильник на ночь.

Готовый форшмак по-еврейски намазывают на хлеб.