Это цитата сообщения Galina_o73 Оригинальное сообщение
Кулинарные хитрости
Порошок из семян укропа заменит зимой отсутствие зелени. Его можно добавлять в борщ, салаты, винегреты, пельмени. Хранить в стеклянной банке.
[показать]
Палочку дрожжей можно сохранить свежей, если ее положить в пакет с мукой. Корочку, которая образуется на дрожжах, перед употреблением счистить ножом.
[показать]
Запеченное или жареное мясо будет сочным, если после духовки подержать его 15 минут над кастрюлей с кипящей водой.
[показать]
Мясо курицы или индейки станет белым и нежным, если перед приготовлением их изнутри натереть лимоном или варить в воде, в которую предварительно добавлено немного лимонного сока.
[показать]
Перед тем, ка подогреть оставшееся от вчерашнего обеда жареное мясо, сбрызните его несколькими ложками холодной воды, добавьте немного жира и поставьте на огонь. Подогретое таким образом мясо полностью сохраняет вкус свежежареного или запеченного.
[показать]
Рыба не пригорит на сковороде, если в масло, на котором вы жарите, добавить щепотку соли.
[показать]
Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.
[показать]
Чтобы блюда из творога были более нежными и мягкими, перед их приготовлением следует творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.
[показать]
Если свежий огурец имеет горький вкус, его надо очистить и опустить в слегка подсахаренное молоко. Горечь уменьшится.
[показать]
Редька теряет свой едкий вкус и неприятный запах, если ее натереть или мелко порезать и промыть несколько раз в холодной воде.
[показать]
Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, куда добавлено немного соли, они станут как свежие.
[показать]
Торт не будет сохнуть, если в коробку вместе с ним положить яблоко.
Вы купили впрок несколько лимонов? Чтобы они лучше сохранились, положите их в банку, на дно которой насыпан слой соли.
[показать]
Чтобы сметана хорошо взбивалась, положите в нее немного сырого белка.
[показать]
Рассыпчатый картофель варят после закипания воды 15 минут, затем сливают почти всю воду и доваривают на малом огне, плотно закрыв посуду крышкой.