• Авторизация
Дневник малая_таня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кабачковый рулет с грибами. 26-09-2014 19:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[показать]

Ингредиенты:

кабачки (молодые) - 2 шт.

яйца куриные - 2 шт.

шампиньоны - 350 г

зелень (петрушка и укроп) - 1 пучок

соль - по вкусу

перец - по вкусу

лук - 1 шт.

чеснок - 2-3 зубчика

сливки молочные (25%) - 200 мл

сыр (твердый) - 50 г

мука - 250 г

разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
 
 
1. Помыть кабачки, кончики отрезать.
2. Натереть на крупной или средней терке.
3. Белки отделить от желтков. Желтки, соль, муку и разрыхлитель добавить к натертым кабачкам.
4. Все хорошенько перемешать до однородной консистенции.
 
 
5. Белки отдельно взбить с небольшой щепоткой соли.

6. Добавить взбитые белки в несколько приемов к кабачковой смеси. Аккуратно перемешать.

7. Противень застелить бумагой для выпечки (можно даже сбрызнуть ее растительным или оливковым маслом, чтобы легче было потом отделить корж), вылить полученное тесто, разровнять.

8. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 30—40. Когда корж приобретет золотистый оттенок, можно вынимать из духовки.

 

[показать]

 

9. Пока корж печется, приготовить начинку. Грибы помыть, обсушить.

10. Нарезать шампиньоны соломкой или кубиками.

11. Мелко покрошить лук.

12. Измельчить чеснок.

13. Обжарить на масле чеснок, лук, а потом и грибы. Минут 5—10.
 
 
14. Добавить сливки. Тушить еще минут 5—7, пока масса не станет довольно густой.
15. Добавить соль и перец по вкусу.
16. Готовый корж можно аккуратно отделить от бумаги, положить обратно, свернуть в рулет. Дать немного остыть.
17.Натереть на мелкой терке сыр.
 
 
18. Вымыть и высушить зелень. 
19. Мелко нарезать.
20. Грибную начинку выложить на остывший корж.
21. Сверху присыпать тертым сыром.
22. Последний слой — мелко нарезанная зелень укропа и петрушки.
23. Свернуть рулет, придерживая края бумагой.
 

[700x525]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кабачковый рулет с грибами. | малая_таня - Копилка Всяких Полезностей | Лента друзей малая_таня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»