• Авторизация
Дневник малая_таня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашняя печеночная колбаса. 19-05-2014 19:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Домашняя печеночная колбаса - очень вкусная колбаска для Вашего стола! Готовится просто, подойдет для бутербродов или в качестве закуски. Режется отлично, не распадается. Попробуйте! 
Для приготовления домашней печеночной колбасы понадобится: 
печень свиная - 1 кг; 
яйца - 3 шт.; 
сало свежее (у меня - вареное) - 300 г; 
лук репчатый - 1-2 шт.; 
крупа манная - 6 ст. л.; 
соль, черный перец молотый, специи для колбас - по вкусу; 
кориандр - 0,5 ч. л.; 
чеснок - 4-5 зубчиков. 
[показать]
 
Печень перекрутить на мясорубке. Добавить сало, порезанное мелкими кубиками. 
 
[показать]
 
Лук порезать и также добавить к печени. Посолить все, поперчить, добавить специи и кориандр. 
 
[показать]

Перемешать все, всыпать манную крупу, добавить яйца. 
 
[показать]
 
Снова перемешать и добавить чеснок, пропущенный через пресс. 
 
[показать]
 
Еще раз тщательно перемешать массу и выложить в целлофановые пакеты, плотно утрамбовать фарш, связать с двух сторон нитками. Поместить каждую колбаску еще в один пакет, завязать. 
 
[показать]
 
Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего варить колбасу 1 час на медленном огне. 
 
 
Готовой, необыкновенно вкусной домашней печеночной колбасе дать остыть, снять целлофан, сложить в чистые пакеты и поместить в холодильник на 4-5 часов. После этого колбаску нарезать и можно подавать к столу. 
Приятного Вам аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Цветочный_аромат 12-09-2014-15:02 удалить
Очень привлекательный рецепт, буду пробовать.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашняя печеночная колбаса. | малая_таня - Копилка Всяких Полезностей | Лента друзей малая_таня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»