з красной смородины на зиму
Обойти стороной этот рецепт просто невозможно. Красная смородина содержит много пектинов, выводящих токсины и шлаки, до 30 мг витамины А, С и РР, способствует нормальной работе кишечника и оказывает жаропонижающее действие при простудах.
Для приготовления понадобится килограмм ягод смородины, килограмм сахара и неполная кружка воды. Промытую смородину добавляем в кипящий стакан воды и вывариваем 5—7 минут, постоянно перемешивая. После этого смородину нужно перетереть через сито (жмых можно выбросить), добавить в полученный сок сахар и варить на среднем огне с момента закипания минут 15. Не нужно накрывать кастрюлю крышкой — пусть выпарится лишняя влага. Горячую массу закатываем в банки (разумеется, стерилизованные заранее) и укутываем в теплую ткань. Уже на следующий день вы сможете побаловать себя и домочадцев ароматным и ярким желе.