Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре [показать] Ингредиенты: Тесто: молоко 130 мл яйца 1 шт. сахар 1 ч.л. соль 1/2 ч.л. мука - 250-270 г масло сливочное 50 г масло сливочное для смазывания 50-60 г Для начинки: картофель 1 кг лук 1 шт. молоко 200 мл масло сливочное 50 гр. соль по вкусу. Приготовление: 1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. 2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь. 3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто. 4. Дайте тесту отдохнуть. 5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло. 6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт). 7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой. 8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном. 9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем. 10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой. 11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки)) Записки шеф повара

Серия сообщений "кулинария,":

Часть 1 - кулинария,
Часть 2 - кулинария,
...
Часть 14 - кофе с лимоном
Часть 15 - Достоинства и недостатки растворимого кофе,
Часть 16 - кыстыбый- татарские лепешечки с картошкой-пюре,
Часть 17 - заливной пирог
Часть 18 - оладьи на ряженке
...
Часть 44 - Финиковый и банановый кексы,
Часть 45 - Творожное печенье ,
Часть 46 - Ризотто с овощами по шаговое фото,