Ингредиенты для "Закусочные кексы "Стародворские"":

• Огурец маринованный («Огурчики хрустящие» ТМ «6 соток») — 5 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар

[показать]

Сначала приготовим начинку. Маринованные огурчики «Хрустящие» ТМ «6 соток» прекрасно подойдут для начинки, они упругие, хрустящие и замечательно трутся на тёрке. И так, натереть маринованные огурцы на мелкой тёрке, отжать от жидкости, добавить выдавленный чеснок.

[показать]

В эту же посуду натереть на мелкой тёрке 40 грамм твёрдого сыра и перемешать. Отставить на время в сторонку. Разогреть духовку до 180 градусов.

[показать]

3 яйца отварить, остудить, очистить. Разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Отложить их в отдельную посуду. Теперь надо скатать из приготовленной начинки 6 одинаковых шариков и разложить их по половинкам яичного белка, прижать. Вот такая загадочная и необыкновенная будет у нас начинка.

[показать]

Готовим тесто: взбить венчиком молоко, 1 сырое яйцо, щепотку соли и щепотку сахара. Добавить ложку растительного масла, муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

[показать]

В отдельную посуду натереть на мелкой тёрке, оставшиеся 40 грамм сыра и 3 желтка варёных яиц.

[показать]

Добавить в тесто и хорошо перемешать ложкой.

[показать]

В смазанные формочки разложить половину теста. Если формочки силиконовые, то можно не смазывать. Выложить начинку – в каждую формочку по половинке начинённого яйца.

[показать]

Сверху разложить оставшееся тесто. Поставить кексы в разогретую духовку и выпекать минут 25. Готовность проверьте зубочисткой.

[показать]

У меня получилось 6 кексов. По дому до сих пор витает аромат необычайный!

[показать]

Кексы получаются нежные, ароматные, с удивительно вкусной начинкой!