Кексы «Кока-кола»

[показать]

Катя из Санкт-Петербурга:"Кока-колу не покупаю и не пью уже очень давно. Но для этого рецепта купила маленькую бутылочку . Кока-кола в тесте совершенно не чувствуется,но придает необычайную рыхлость и нежность тесту. А глазурь для меня просто находка- наносится легко,застывает и становится глянцевой и красивой.

Нам понадобится:
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
150 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
20 гр. какао
2 яйца
125 мл. кока-колы.

Для глазури:
100 гр. сахарной пудры
10 гр. какао
4 ч.л. ложки кока-колы.

Смешиваем муку с разрыхлителем,какао и сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное масло и яйца. Добавляем кока-колу и тщательно перемешиваем. Тесто раскладываем в формочки (обязательно вкладываем в них бумажные формочки!! ) и ставим в духовку. Выпекать ~ 30 минут при температуре 180 С.
Пока кексы выпекаются делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и какао и понемногу начинаем вливать кока-колу,тщательно размешивая. Глазурь наносим на остывшие кексы. В тесто я добавила немного вишни,можно выпекать без наполнителя.

Надеюсь вам понравится!!

[показать]