Котлеты из куриного филе с овсяными хлопьями

[565x403]

Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? И чтобы вкусно и сытно? Актуальный вопрос в преддверии лета. Предлагаю такой вот интересный рецепт, когда котлеты из куриного филе становятся сочными не за счет жира или сливочного масла, а благодаря овсяным хлопьям!

Очень мне эти котлеты нравятся, особенно тем, что и для детского питания пригодны. А ещё можно про запас заморозить.

На 10-15 котлет нам понадобится:

Куриное филе – 4 шт (примерно 600 г)

Лук репчатый – 100 г

Овсяные хлопья – 30 г

Вода минеральная газированная – 2/3 стакана

Майоран сушеный – 1 ст. ложка

Яйца – 1 крупное или 2 мелких ( у меня фермерские, очень скромных размеров)

Соль, перец по вкусу.

Растительное масло для жарки

Пропускаем через мясорубку филе и лук.

Заливаем хлопья минеральной водой и оставляем минут на пять.

Вмешиваем в фарш яйца, майоран, соль и перец. Хлопья очень слабо отжимаем и добавляем в наш фарш.

Если вы будте готовить совсем диетическое блюдо, то воду минеральную не выливайте.

Формируем котлеты примерно по 70 г.

Если хотите к котлетам вкусный соус, то можно использовать такой вариант:

стакан бульона, 3 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки томатной пасты, чайная ложка дижонской горчицы, веточка тимьяна

Разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом и обжариваем котлеты (в расчёте 2 шт. на порцию) сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем и вливаем или оставшуюся минеральную воду от хлопьев, или соус.

И тушатся котлеты таким образом без крышки минут десять.

Прямо на глазах они увеличиваются в объёме. Соус уваривается и густеет, благодаря горчице – она выступает загустителем.

Подать можно с рисом, с пастой, с гречневой кашей, с картофельным пюре или картофельными дольками, с жареным картофелем, с запечённым картофелем, с овощными оладьями, с капустным салатом, с отварными овощами.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Источник →