Нам потребуется для теста:
● 150гр сливочного масла; ● ½ ст. молока; ● 2 ст. л. сметаны; ● 0,5 ч л соды(погасить в сметане); ● 2-2,5 ст муки.
Для заливки: ● 4 яйца; ● 4 ст. л. сметаны или майонеза; ● 3 ст. л. муки; ● соль, перец.
Для начинки:
● 1 кур. грудка отварная; ● 1 помидор; ● 1небольшой сладкий перец; ● 200гр зеленого горошка; ● 2 небольшие луковицы.
1) Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками, постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин.
2) Лук порезать кубиками, обжарить до золотого цвета. Курицу, помидор и перец также нарезать кубиками. Перемешать вместе все ингредиенты (мясо, перец, помидор, лук, горошек). Посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной и мукой, посолить, поперчить.
3) Форму смазать маслом, выложить руками тесто, формируя бортик, распределить начинку, залить яйцами. Печь в предварительно разогретой до 190° духовке примерно 50 мин.