Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде получается удивительно вкусной. Безотходный вариант праздничного блюда, так сказать. А уж чего маринад стоит! 

Описание приготовления:
Конечно же, этот рецепт приготовления рульки по-польски нельзя назвать ни экономным, ни быстрым, но зато для особых, так сказать, случаев, такое блюо замечательно подойдет! За счет того, что свинина сама по себе жирная, а у нас еще и маринад соответствующий, - мясо получается удивительно сочным и нежным, и даже шкурка после такого маринада съедается полностью даже теми, кто обычно ее не употребляет. Попробуйте, и я надеюсь, рулька по-польски в домашних условиях станет скоро вашим коронным праздничным блюдом! 

Назначение: На праздничный стол 
Основной ингредиент: Мясо / Свинина 
Блюдо: Горячие блюда 
География кухни: Страны Европы / Польская

Как приготовить "Рулька по-польски"

[298x198]

1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.

 

[298x198]

2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.

 

[298x198]

3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :)

 

[298x198]

 

 

 

4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь

 

[298x198]

5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час.