Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Banoffee"- банановый десерт без выпечки
"Banoffee"- банановый десерт без выпечки
Для основы:
- 90г растопленного сливочного масла
- 130г печенья типа "Юбилейное"
- 50г соленой соломки (или крендельков соленых или крекеров)
Для начинки:
- 2 некрупных банана
- 2-3 полные столовые ложки вареной сгущенки
Для крема:
- 100мл сливок (33% и выше)
- 100г творожного сыра
Приготовление:
Сахар в данном рецепте НЕ нужен (поставила его автоматически для фото ингредиентов, а заметила слишком поздно)! Данный десерт можно готовить (и даже будет эффектнее смотреться) в порционных креманках или бокалах и кушать его вилочкой (на дно крошку из печенья, примять ложкой, промазать сгущенкой, выложить бананы и сверху крем). Но и в форме тортика он тоже очень симпатичен. Если все сделаете правильно, то он будет держать форму достаточно не плохо (разве что при нарезании слегка могут крошиться бортики). Ингредиенты указаны из расчета на небольшой торт диаметром 16 см. Сгущенку вы можете сварить сами- я использую проверенную покупную.
Если у вас есть кольцо диаметром 16-17см, то смело можете собирать тортик прям на тарелке. У меня такого кольца нет, поэтому использую кастрюлю, которую выстилаю пленкой, чтобы можно было легко вытащить торт.
Печенье измельчаем в мелкую-мелкую крошку.
Соломку можно измельчить чуть более крупными кусочками. Если нет измельчителя - положите печенье в пакет и прокатайте несколько раз скалкой (тоже самое и с соломкой).
Соединяем печенье и соломку и вливаем растопленное сливочное масло.
Перемешиваем и получаем консистенцию мокрого песка.
Выкладываем массу в форму, формируем бортики и дно толщиной приблизительно 0,7мм и хорошенько утрамбовываем (я использую стакан с плоским дном). Убираем заготовку в холодильник.
Готовим крем. Для этого взбиваем сливки до пиков.
Добавляем сыр и миксером перемешиваем.
Банан режем кружочками.
Начинаем собирать десерт. Дно промазываем сгущенкой (количество можете варьировать сами - мне достаточно 2х ст. л.).
Сверху сгущенки выкладываем в 2 слоя бананы.
Сверху покрываем кремом и убираем десерт в холодильник на пару часов.
Вытаскиваем десерт из формы.
Далее украшаем в зависимости от фантазии и наличия времени (у меня его совсем не было).
Разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Очень вкусно и необычно! Попробуйте!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку