Стерилизуем банки.
10-07-2013 16:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Стерилизуем банки.
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Стерилизуем банки.
 Как стерилизовать банки для заготовок? Стерилизация - это обработка банок теплом, при которой гибнут все микробы. Таких способов существует несколько. Самый распространенный - обработка паром. Давайте с вами разберемся, как можно простерилизовать банки на пару. Установите на кастрюлю с кипящей водой решетку. Помытые в горчичном растворе или питьевой содой банки поставьте на решетку горлышками вниз. Есть еще специальные накладки, которые одеваются на кастрюлю. С их помощью можно стерилизовать одну или несколько банок. При попадании пара во внутрь банки, он убивает всех микробов. Литровые и пол-литровые банки стерилизуйте 8-10 минут, а 3-х литровые до 15-17 минут. Если вы решили закрыть 3-5 шт. литровых или пол-литровых банок, используйте лучше чайник. Просто оденьте банки на носик чайника или поставьте сверху в электрочайник. После стерилизации банки становится сухими и прозрачными. Снимите их с решетки и поставьте на полотенце. Другой способ - это стерилизация стеклянных банок в духовке. Он более удобней и проще. Вымытые банки поставьте в духовку на решетку. Нагрейте ее до 140 C' и держите банки при этой температуре 5-7 минут. Затем выключите духовку, но банки не доставайте, а дайте им остыть вместе с духовкой до 60-70 C'. Не ставьте банки близко друг к другу, не ставьте их на лист, иначе они могут лопнуть. Таким образом, за счет прогрева и влаги в банках происходит стерилизация. Есть еще один способ, о котором мало кто знает - это сухой способ. Банки помойте и переверните горлышком вниз на чистую х/б ткань. Когда с них стечет вода, поставьте их на чистом полотенце в самом солнечном месте подоконника или своей лоджии горлышками вниз. Ультрофиолет солнца нагреет в банке воздух и убьет все бактерии. Перед тем, как положить консервации в банки, ополосните банки кипяточком из чайника, чтобы прогрелось стекло. Стерилизация банок в микроволновке Это самый эффективный и комфортный способ стерилизации банок. В микроволновку ставить пустые банки нельзя, в них нужно оставить 1-2 см воды. Если потребовались сухие банки, поставьте рядом с ними стакан воды. Время нагревания - 2 мин. Для нескольких банок, время нагрева увеличьте до 3-х мин. Если будете стерилизовать большие банки, тогда вам следует положить их набок и налить в них небольшое количество воды. Как пастеризовать заготовки в микроволновке? Для этого овощи положите в банки, залейте половиной рассола, накройте полиэтиленовой крышкой и поставьте на 2-3 мин. После до лейте кипящей заливкой и закройте металлической крышкой. Банки переверните вверх дном и оставьте до полного их остывания. источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Стерилизуем банки. | Ирина_Цветочек - Дневник Ирина_Цветочек |
Лента друзей Ирина_Цветочек
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»