"Рецепт сладких пирогов может быть тоже как-нибудь дам..."

• 250 г кураги
• 250 г чернослива
• пол стакана любого густого варенья (у меня абрикосовый джем)

Сухофрукты отмочить немного в горячей воде (если они сильно сухие) и перекрутить через мелкую решетку на  мясорубке. Добавить варенье

[показать]

Перемешать. Начинка готова! Она может храниться долго в холодильнике

[показать]

Замесите любое ваше дрожжевое тесто.

Я делала тесто так:

Пол стакана теплого молока развела с 2 ч.л. сухих дрожжей и 2 ч.л. сахара
[показать]

Дала дрожжам "ожить"
[показать]

Добавила туда 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Перемешала венчиком
[показать]

Начала добавлять муку, постепенно мешая венчиком...
[показать]

Как стало трудно мешать, выложила тесто на стол, посыпанный мукой
[показать]

И подмесила. Муки не знаю точно сколько ушло. Но тесто должно получиться мягкое
[показать]

Положила тесто в чашку и оставила его "подходить"
[показать]

Когда тесто "подошло", выложила его на стол

[показать]

Разделила его на 4 части.
Форму смазать раст. маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы
[показать]

Распределить начинку (не толсто, не тонко)
[показать]

Накрыть вторым пластом теста, сделав в середине небольшое отверстие я9для выхода пара)...
Или можете сделать вот такие косички
[показать]

и выложить их плотно поверх начинки. Дать тесту еще раз "подняться"
[показать]

Смазать верх желтком (желток 2 ст.л. молока)
[показать]

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности

[показать]

Как остынет, можно резать и пить чай
[показать]

Мммммм.... какой вкус! Вкус моего детства!

[показать]

Я дала количество продуктов на 2 пирога, но сама сделала 1 пирог и булочки. Вот на булочках видно структуру теста.
Но булочки мне с такой начинкой не очень понравились, пирог вкуснее!
[показать]