на 7-8 порций

250 г сахара
300 мл молока
300 мл сливок 15-20%
200 г горького шоколада(или вашего любимого)
4 яйца
4 желтка


Из 200 г сахара сварить карамель и залить в формочки проворачивая их что б карамель покрыла дно и стенки (будьте осторожны - карамель очень горячая)

В сотейник влить молоко и сливки, добавить наломанный шоколад и прогреть на небольшом огне пока шоколад не растворится. Взбить яйца с желтками и сахаром. Влить теплое шоколадное молоко. Перемешать.
Разлить массу в формочки установленные в глубокий противень. Противень поставить в разогретую до 160С духовку.
Влить в противень кипяток до середины объема формочки и закрыть духовку. Выпекать 25 минут(может чуть дольше или меньше - от особенностей духовки) Понять что крем готов можно чуть встряхнув противень - середина крема должна чуть-чуть подрагивать. Остудить крем и убрать в холодильник до прихода гостей.
Провести ножем по внутреннему краю формочки отделяя крем от стенок, перевернуть на блюдце или в креманку и подавать десерт полив остатками карамели из формочки!

Приятного аппетита!!!

ПС: если вы будете готовить из молочного или белого шоколада - не добавляйте сахар в крем - так как шоколад уже сам по себе сладкий. Ну а если вы любите приторные десерты - тогда не принимайте этот совет во внимание))

 

Спасибо  [показать]my_happyfood за рецепт!