На 2 ст. ложки муки — 3 белка, 4 чайн. ложки сахара, столько же сливок, 100 г толченых лесных орехов, соль.

Яичные белки с сахаром взбивают в пену, добавляют сливки, орехи и муку, хорошо перемешивают и пекут маленькие блинцы.