Свекла 120 г,
морковь 10 г,
лук 10 г,
томат 15 г,
масло растительное 10 г,
огурцы или грибы 20 г,
сметана 50 г,
уксус 10 г.

Свеклу варят в воде с добавлением уксуса, очищают or кожицы и ложкой выбирают середину. Лук репчатый и морковь слегка обжаривают в масле, добавляют резаный томат, мелко рубленую вареную свеклу (из выбранной середины), рубленые соленые огурцы или соленые грибы, молотый перец и тушат, подливая воду. Готовой массой фаршируют свеклу, поливают сметаной и запекают в духовке.