[700x477]

■ свежая кукуруза в початках
■ 20 мл оливкового масла
■ 3 болгарских перца
■ свежая петрушка
■ 2 помидора
■ смесь французских трав
■ соль
■ 60 г сыра моцарелла

ПОЧАТКИ кукурузы отварить в подсоленной воде до полуготовности. Остудить. Срезать зёрна (их должно набраться 130-150 г). Вместо отварной кукурузы можно использовать консервированную.
Помидоры вымыть, крестообразно нарезать. Залить их на 2-3 минуты кипятком, после чего снять шкурку. Мякоть мелко нарезать.
Болгарский перец необходимо выбирать «правильной» формы, чтобы его половинки сохраняли устойчивость. Ещё важно, чтобы их мякоть была толстой и мясистой. Болгарский перец промыть, разрезать вдоль пополам, сохраняя плодоножку. Вынуть семена и перегородки. Положить в форму, застеленную фольгой. Подвялить «лодочки» в разогретой до 190° духовке 5 минут.
На сковороду влить оливковое масло, нагреть его. Выложить зёрна кукурузы, через 1 минуту добавить мякоть помидоров. Посолить, приправить смесью французских трав. Тушить около 2 минут. Добавить измельчённую свежую зелень. Снять с огня.
Моцареллу (можно заменить её любым мягким сыром) мелко нарезать или натереть. Добавить в кукурузную массу.
Полученной начинкой наполнить «лодочки» из перца. Накрыть их фольгой. Запекать 30 минут при 190°. Мякоть перца должна стать мягкой.
Блюдо подавать на стол сразу же.