[565x424]

Ингредиенты:
300 г меда,
400 г муки,
150 г пудры сахарной,
2 яйца,
5 г соды,
7 ч.л. аниса, корицы, гвоздики.

Слегка нагреваем мед; отдельно взбиваем белки с сахаром, пряностями и содой. Смешиваем белки с медом и добавляем муку.
Замешиваем некрутое тесто, которому даем постоять, накрыв салфеткой, 5 часов.
Затем раскатываем пласт толщиной 3 мм, из которого вырезаем сердечки, смазываем взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом противне на сильном огне.
Остывшие пряники покрываем белковой глазурью при помощи корнетика.