[493x400]

Вам потребуется:

тесто:

Мука - 1,5 ст.(215 гр.) просеять.
Масло сливочное - 125 гр. (охлаждённое,нарезать кусочками)
Вода (ледяная) - 3 ст.л.

для начинки:

10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками)
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки сахара

Как готовить:

1.Масло и муку смешать в процессоре в крошку(или перетереть руками).Добавить воду и быстро замесить тесто.

2.Тесто тонко раскатать в круг- 35 см. и уложить в форму диаметром 23 см,с бортиком.Можно тесто равномерно распределить прямо в форме,руками.Лишнее тесто срезать.Поставить форму с тестом в холодильник на 20 минут.

3.Разогреть духовку до 180 градусов.Форму с тестом достать из холодильника,наколоть вилкой(или выстелить бум.для выпечки и засыпать 1 ст.фасоли) и печь минут 20-25 - до лёгкого зарумянивания теста. Остудить.

4.Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета. Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!