[609x700]

1 кг карпа,
1 головка репчатого лука,
200 мл сметаны,
75 г сливочного масла,
1 ч. л. уксуса,
1 пучок укропа, панировочные сухари,
1 стебель ревеня,
1 лавровый лист,
сахар,
перец,
гвоздика,
соль по вкусу.

Карпа очистить, промыть и натереть солью и перцем. Соединить с измельченным луком и слегка обжарить на масле. Добавить зелень, сметану, специи и немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. Сахар расплавить, перемешать с уксусом и измельченным ревенем. Сок слить в посуду с карпом. Подавать с белым хлебом и пивом.