[698x476]

1 1/2 кг куриных ножек, крылышек и шеек
300 г куриного филе
1 морковь
1 головка репчатого лука
Соль

Ножки, крылышки и шейки сложить в кастрюлю с холодной водой и варить в течение 3 часов. Затем добавить куриное филе, очищенные лук и морковь и готовить еще 30 минут.
Выложить части курицы из кастрюли, бульон процедить через мелкое сито. Добавить соль и перец по вкусу.
Снять мясо с костей и мелко порубить вместе с филе. Разложить по порционным формочкам, залить бульоном, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник до полного застывания.