[700x398]


100 г цветной капусты
100 г брокколи
50 г лука-порея
1/2 моркови
500 г мякоти говядины
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. тертого сыра
1/2 говяжьего бульонного кубика
1 стакан воды

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой.
Бульонный кубик развести в воде. Овощи слегка обжарить на масле, залить бульоном и тушить до готовности.
Говядину нарезать порционными кусками и отбить.
На куски мяса уложить овощной фарш, посыпать тертым сыром, свернуть в рулеты и скрепить шпажками. Выложить на противень, смазанный маслом, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в течение 20 минут при температуре 220 °С.
При подаче оформить зеленью.