[500x374]

Продукты:
5 ст. л. муки,
0,5 л кефира,
1—2 яйца,
соль,
сахар по вкусу,
1 ст. л. растительного масла,
5—7 яблок среднего размера,
2—3 ст. л. сахара для обсыпки.

Яйца взбить, соединить с кефиром, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду, на поверхность оладий быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок. Тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей.