[682x544]

4-6 порций па приготовление теста - 5-7 минут на обжаривание - 7-10 минут

2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 1/2 ч. ложки соды, 50 г твердого сыра, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 1/2 пучка зеленого лука, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу, растительное масло для жаренья, сметана.

В кефир всыпать соду, тщательно перемешать, оставить на 2-3 минуты.
Сыр натереть на мелкой терке.
Ветчину нарезать тонкой соломкой, болгарский перец - мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинковать. В кефир добавить яйца, сыр, ветчину, болгарский перец и зеленый лук, по вкусу посолить и приправить перцем.
Затем всыпать муку, добавить 2-3 ст.ложки растительного масла и заместить тесто. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать со сметаной.