[568x459]

5-6 молодых картофелин, 2 моркови, 100 г стручков зеленого горошка, растительное масло для жаренья, по 1/2 пучка укропа и петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Картофель и морковь отварить в слегка подсоленной воде, остудить. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь - ломтиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить стручки зеленого горошка, жарить еще 2-3 минуты. После по вкусу посолить и приправить перцем, добавить нашинкованную зелень петрушки и укропа, влить 1/4 стакана воды и тушить на слабом огне 3-5 минут. При подаче украсить зеленью.

*Овощи получаются более вкусными и ароматными, если их готовить на сливочном масле. Такой гарнир хорошо подать к отварной или запеченной рыбе.