[700x560]

на подготовку продуктов - 10-15 минут на приготовление - 35-40 минут

600 г филе судака, 3-4 картофелины, 2 помидора, 1 -2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 2-3 ст.ложки белого вина, 1,5 стакана овощного бульона, 1/2 лимона, растительное масло для жаренья, соль, черный и белый молотый перец - по вкусу, зелень укропа.

картофель нарезать крупными кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Лук и болгарский перец нашинковав соломкой. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить картофель и болгарский перец, залить
подсоленным овощным бульоном,приправить черным молотым перцем. Тушить на среднем огне до полуготовности. Рыбное филе промыть, обсушить, натереть солью и белым молотым перцем, оставить мариноваться на 10-15 минут. После нарезать
порционными кусочками, выложить на овощи. Сбрызнуть белым вином, сверху положить нарезанный тонкими ломтиками лимон. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7-10 минут. При подаче посыпать блюдо нашинкованной зеленью укропа.