Это цитата сообщения Frau-Cherry Оригинальное сообщение
Миндальное мороженое
Давно я мечтала сделать домашнее мороженое и наконец-то решилась.
Нам понадобится:
200 мл молока
200 мл сливок (хорошо если 33-35%, но у меня были 20%)
2 желтка
сахар 100гр. получается средняя сладость, но я бы хотела послаще
оранжевый или желтый краситель
миндальный ароматизатор ( я покупала в Германии)
Как готовить:
Молоко налить в кастрюлю и прокипятить. Я кипятила уже с минадальным ароматизатором.
Можно с ванилью, сиропом, какао и т.п. на что хватит фантазии.
Поставить остывать. В это время взбиваем миксером желтки с сахаром. До тех пор, пока масса не станет почти белого цвета.
Пото добавляем в Желтки+сахар чуть молока, чуть-чуть взбиваем миксером и эту массу добавляем в молоко.
Я перелила потом в пластиковый контейнер, чуть остудила при комнатной температуре и поставила в холодильник на 1 час.
Потом взбиваем миксером сливки. И добавляем к нашей массе. Теперь уже ставим в морозилку на 1 час.
И затем 4-5раз через час доставать смесь и взбивать её.
Потом оставить мороженое затвердевать. Я оставила его на ночь.
Получилось вот это:
этой массы хватит примерно на 5-6 шариков.
Так что если хотите мороженое на большую компанию, то удваивайте ингридиенты раза в 2-3 смело!
Я сверху ещё поливала шоколадным топингом и миндальными лепестками. Можете использовать любые орехи по вкусу
[700x466]
Приятного аппетита!
Использование фотографий на других сайтах без разрешения автора запрещено (С)