http://smashno.ru/pripravyi/kak-sdelat-gorchitsu-v-domashnih-usloviyah

[160x239]

• горчичный порошок – 100 гр.
• половина стакана кипятка;
• мед – чайная ложка;
• молотая гвоздика, кардамон, имбирь по вкусу;
• сахар, соль и уксус по вкусу
• масло растительное – 2-3 ст. ложки (одна четвертая - одна пятая часть объема горчицы)

Порошок горчицы медленно заливаем кипятком, постоянно помешивая, пока не образуется густая масса. Затем заливаем еще 2 стакана кипятка и оставляем на 1 день. Предварительно делаем настой из пряностей, залив их небольшим количеством кипятка.  После этого воду из горчицы сливаем, солим по вкусу, добавляем мед, сахар и за несколько приемов вводим растительное масло с уксусом и настоем из пряностей.

При добавлении компонентов, горчицу следует постоянно помешивать. Оставляем горчицу на 2-3 суток, чтобы она окончательно созрела. Готовую приправу храним в холодильнике. Если ваша горчица подсохла, добавьте в нее чуток уксуса или белого вина, размешайте.