[225x148]Классической основой крабовых палочек является рыбный фарш – сурими. Для получения сурими используют филе "белой рыбы" семейства тресковых. Отличительная черта именно этой рыбы – нежирное и малокостистое мясо, которое мелко нарезают и тщательно промывают в холодной воде. В эту массу добавляют сорбит, соль и полифосфаты с целью получения желеобразной консистенции. Затем сурими варят на пару, в результате получается плотная белая масса,лишенная характерного для сырой рыбы специфического запаха и вкуса. Далее сурими смешивают с другими компонентами (крахмалом, сахаром, крабовым экстрактом, пряностями, ароматизаторами и красителями) и формируют палочки.

ПЕНЕЧКИ С ГРИБОЧКАМИ  [220x257]
400 г крабовых палочек,
6 яиц,
0,5 ст. молока,
1 пучок петрушки, соль, перец,
1 б. маринованных шампиньонов,
масло для жарки.

Из яиц, молока, рубленой петрушки, соли и перца хорошо взбить омлетную массу. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. На раскаленный противень, смазанный маслом, вылить омлет, сверху выложить ряды крабовой соломки и запекать в разогретой духовке 8-10 мин. Еще теплый омлет  скрутить рулетом и нарезать на пенечки. Украсить грибами и струйками кетчупа и майонеза.

[500x386]
брокколи - 400 гр. 
крабовые палочки - 200 гр. 
майонез 
Сначала отвариваем брокколи... Я беру уже замороженную капусту, так что кидаю в кипящую подсоленную воду брокколи... как только вода опять закипит, можно брокколи снимать с огня... Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода... Охладите и разделите на соцветия... 
Нарезаем крабовые палочки... и добавляем к брокколи.. Солим и заправляем майонезом .

БЛИНЧИКИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ  [220x283]

200 г крабовых палочек, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного 
масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, щепотка майорана.

Для теста: 2 ст. муки, 3 яйца, 2 ст. пива,2 ст. теплой воды, щепотка 
соли, сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить нарезанные палочки, натертый на терке сыр и яйца. Заправить по вкусу приправами. 

Из указанных продуктов замесить тесто и поставить на 15-20 мин в теплое место. Пожарить тонкие блинчики.В каждый завернуть начинку и слегка обжарить до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Рогалики с крабовыми палочками  [400x300]
Состав
Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое), половина упаковки,
пачка крабовых палочек 200гр,
пучок зеленого лука
1 чайная ложка горчицы

Приготовление
Тесто раскатать, нарезать на полоски, а потом на треугольники (ширина по размеру крабовой  палочки). На широкую часть положить начинку из палочек, лука (я делала без лука) и горчицы, завернуть, чтобы получился маленький рогалик .
Выпекать минут 15 при температуре 180гр

Салата из крабовых палочек и селедки [515x386]

2 упаковки крабовых палочек
3-4 маслины или оливки
2 яйца вкрутую
150 гр. вареного риса
3 ст.л. консервированной кукурузы
100 гр. соленой селедки
1 огурец

Приготовление:

Просто все мелко порежьте, перемешайте, обильно полейте майонезом, 
сверху украсьте мелко нарезанным огурцом.




Котлеты из крабовых палочек и куриного филе  [300x225]

Упаковка крабовых палочек,
1 куриная грудка,
половинка луковицы,
1зубчика чеснока,
150гр. сыра,
2яйца,
3ч. ложки крахмала. 

Всё пропустить через мясорубку (сыр можно  на терке) добавить яйца, соль, перец,крахмал, перемешать, сформировать котлетки и обвалять их в сухарях, жарить!

Крабовые шарики [430x323]

крабовые палочки - 7 шт.
красный болгарский перец –1/2 шт.
белый хлеб – 1 ломтик
зеленый лук – 2 перышка
рубленая петрушка – 2 ст.лож. 
майонез – 2 ст.лож.
горчица – 1/2 ч.лож.
яйцо – 1 шт.
сыр - 50-70 гр.
соль, перец
Приготовление
Крабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке, 
добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Также добавим сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. Сформируем шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и поставим запекаться 20 мин при средней температуре.
Совет: Если масса получилась жидковатой, и плохо лепится, добавьте еще немного хлебного мякиша и оставьте немного постоять.

Кораллы  [350x263]

300г копченого колбасного сыра или обычного твёрдого
15-20шт. маслин 
2 зубчика чеснока 
1-2 ст. ложки майонеза 
50г крабовых палочек
Укроп 

Колбасный сыр ненадолго положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В сыр добавить зубчики чеснока, мелко нарубленные ножом (это гораздо вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась пластичная масса. Туда же мелко порезать укроп.Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку. Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. 
Сырная масса получается довольно липкой, поэтому рекомендую налить в миску воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики, и они получаются слегка влажными и на них больше налипает крабовой стружки. Получившиеся шарики обкатать в крабовой стружке. Блюдо с кораллами поставить в холодильник для застывания.

Фаршированные крабовые палочки.  [400x232]

крабовые палочки - 12 шт.,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 3 зубчика,
яйцо  -1 шт.,
майонез - 2 ст. ложки,
горошек зеленый консервированный - 1 банка, 
зелень петрушки - 3 веточки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Яйцо сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите 
желток от белка. Белок мелко нарубите, желток натрите на мелкой терке. 
Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте яичный белок, сыр, чеснок, заправьте 2 столовой ложки майонеза. 

Крабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните. 
Каждую палочку с двух концов обмакните в оставшийся майонез, затем в желток. 

Выложите на блюдо, гарнируйте зеленым горошком, оформите листиками петрушки.

Закуска из лосося [392x400]

- лосось малосоленый (нарезка) 
- крабовые палочки 
- мягкий сыр «Филадельфия« с добавлением зелени 
- свежий укроп 
- яйца 
- пищевая пленка 
- лимон 

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками .

Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса. 

Понадобятся несколько формочек, или чашечки-эспрессо, можно использовать бокалы, формочки для кексов. 

Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.

Выложить форму ломтиками лосося.Сформировать его по форме. 

Заполнить форму до половины начинкой, положить кусочки крабовых палочек и снова заполнить начинкой. 

Закрыть ломтиком лосося 

Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать. 

Поставить в холодильник на пару часов. 

Лимон порезать кружочками. 

Через пару часов достать из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть 
чашечку на кружочек лимона, на тарелку. 

Украсить по желанию

Салат из крабовых палочек  [461x346]

Способ приготовления



Отварить яйца, почистить, порезать кубиками. Крабовые палочки также порезать, капусту пошинковать, порубить зелень. Смешать все ингредиенты и
кукурузу, заправить густым майонезом и украсить веточкой зелени! Такой салат желательно заправлять перед подачей, потому что пекинская капуста станет мягкой и через несколько часов салат потеряет вид, вкусовые качества меняются. Поэтому ни в коем случае не держите его до следующего дня!

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША "ОБЪЕДЕНИЕ" 

7-8 яиц варенных 
250гр крабовых палочек 
200гр любого твердого сыра 
300гр жаренных грибов (если есть, но можно и без них) 
укроп 
майонез 
слив. масло 
перец 
лаваш 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Крупно нарезать яйца, крабовые палочки, укроп, сыр натереть на крупной терке. Все это смешать, добавив жаренные грибы, майонез, растопленное сливочное масло. Перемешать.