Клубничные облака
25-03-2012 06:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[600x400]
Вам понадобится:
| Клубника замороженная | 200 г | Желатин быстрорастворимый | 15 г |
| Сахарная пудра | 150 г | Лимоны | ½ шт. |
Слово «облака» отлично подходит к этому нежнейшему ягодному десерту, который можно приготовить не только из клубники, но из любых любимых фруктов и ягод. Облака похожи на зефир или суфле, только вы можете быть уверены в натуральности ингредиентов. Лучше всего, если сахарную пудру для этого рецепта вы сделаете самостоятельно, смолов сахар в кофемолке, чтобы избежать крахмального привкуса в суфле.
Разморозьте клубнику. Сок сохраните.
Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру 120гр и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой (10гр) поверхность и удалите бумагу.
Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре (20гр)и подавайте.
http://www.foodclub.ru/detail/15627/
http://www.foodclub.ru/detail/15627/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Клубничные облака | marjanna63 - Дневник marjanna63 |
Лента друзей marjanna63
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»