Ингредиенты:
· опята около 1,2-2 кг
· морковь 1 шт.
· репчатый лук 1 шт.
· томат 1 шт.
· чеснок 1 зубчик
· растительное масло для жарки
· соль, перец
Способ приготовления:
[400x267]
Грибы промоем, очистим от грязи.
[400x267]
Зальем грибы водой и отвариваем в подсоленной воде около 30-40 минут.
[400x267]
Морковь нарезать.
[400x267]
Разогреть в сковороде масло, выложить морковь, обжаривать до полуготовности.
[400x267]
Затем выложить в сковороду нарезанный репчатый лук, обжаривать вместе с морковкой.
[400x267]
Добавить нарезанный томат.
[400x267]
Чеснок мелко нарезать и выложить к остальным овощам.
[400x267]
Массу посолить и поперчить по вкусу.
[400x267]
Вытащить грибы из отвара, переложить в сковороду с разогретым маслом и обжаривать в течение 10-15 минут.
[534x400]
Затем по отдельности пропустить овощи и грибы через мясорубку.
[400x267]
Соединить обе массы, аккуратно перемешать - икра готова.
[534x400]
Разложить икру по банкам и использовать по мере необходимости. (Но прошу заметить - съедается икра очень быстро!)