[показать]

Ингредиенты:

·         1 литр молока 3,2%

·         1 ст. л. каменной крупной соли (я заменила морской солью)

·         200 мл 20% сметаны

·         3 яйца

·         измельченная зелень петрушки

·         мелко нарезанные 3 кусочка любой ветчины

·         сладкая паприка около 1 ,5 ч. л.

Способ приготовления:

[400x267]
 В кастрюлю вылить молоко, добавить соль и дать закипеть.

[400x267]
 В мисочке с помощью венчика взбить яйца и сметану в однородную массу.

[400x267]

[400x267]
Когда молоко закипит, влить яично-сметанную массу тонкой струей и варить около 4 минут не уменьшая температуры. (В это время начнутся образовываться творожные хлопья, сейчас и следует добавлять дополнительные ингредиенты).

[400x267]
 Выкладываем мелко нарезанную зелень петрушки.

[400x267]
 Затем ветчину.

[400x267]

Добавляем паприку, перемешиваем.

[400x267]
 Процеживаем все содержимое через марлю. (Сыворотку лучше всего оставить, ведь на ней можно приготовить много вкусняшек, например хлеб или блины)

[400x267]
 Отжали сырную массу, завернули в марлю, поместили в тарелку глубокую, сверху поставили груз. Когда сыр остынет, убрать его на ночь или часов на 12 вхолодильник.

[534x400]
 Готовый сыр нарезать на порционные куски и подать к столу. Отличная закуска, отличный вариант завтрака - особенно сочетается с ткемалевым соусом и медом.