На 6 порций понадобится:
250 г готового бездрожжевого слоеного теста
1 крупная луковица
400 г шампиньонов
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сухого тимьяна
50 г тертого пармезана
соль и молотый черный перец по вкусу
Порубить мелко лук, грибы нарезать на тонкие пластинки.
Лук обжарить на медленном огне в течение 3 минут
Добавить в сковороду грибы и жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. Добавить тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать и снять с огня.
Выложить грибы в смазанные маслом формочки диаметром около 7 см. Сверху посыпать пармезаном.
Тесто слегка раскатать, вырезать из него кружочки, соответсвующие размеру формочек.
И выложить в формочки поверх грибов.
Выпекать в духовке на 180 градусах около 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Провести ножом между стенками формы и тестом и перевернуть на блюдо. Подавать теплыми.