-
· 500 г молодой свеклы
· 1 стакан сахара
· корочка 1 лимона
· сок 1 апельсина
· ванильный сахар 1 пакет
· желфикс 1:1 3/4 пакетика
Способ приготовления:
Молодые корнеплоды вымыть, завернуть каждый в фольгу.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь.
Затем свеклу очистить и нарезать кубиками.
Выложить свеклу в блендер, влить сок апельсина.
Пюрировать массу.
Перелить свекольное пюре в кастрюлю, всыпать цедру лимона, довести до кипения, постоянно помешивая.
Смешать ванильный сахар с желфиксом.
Опустить массу в закипающее пюре.
Всыпать оставшийся сахар, варить 2-3 минуты и снять с плиты.
Горячий мармелад разлить по банкам, закрыть и охладить. Такой мармелад хорошо подать к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство.
