Симпатичные  печенюшки с тыквенным джемом (или любым другим густым) готовятся очень просто и быстро, а съедаются в считанные минуты, настолько они вкусны. 

[640x452]

Рецепт: 

2 чашки муки (по 250 мл)
120 г сливочного масла
2 яйца + 1 желток для смазывания
1 щепотка соли
тыквенный джем

Размягченное масло посолить, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Обращаю внимание, что в зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно.
Итак, тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
Тесто разделить надвое для удобства, тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (у меня 7 см) вырезать фигурки. Половину оставить как есть, а вторую половину фигурок сделать с с отверстием в виде небольшого цветочка или звёздочки.
Теперь переходим к начинке. На центр целых кругляшей положить ложкой немного тыквенного джема, не доходя 1 см до краев, немного прижать, и наложить кружочки с отверстием. Края тщательно прижать вилкой. Желток слегка взболтать, кисточкой нанести его на печенье, и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянятся.