Ингредиенты: 

Огурцы свежие — 5 кг 

Репчатый лук — 1 кг 

Зелень укропа (по желанию) — 300 г 

Уксус 9% — 100 мл 

Сахар — 5 ст. ложек 

Соль — 2 ст. ложки 

Черный перец (горошком) — по вкусу 

Приготовление: 

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. 

Огурцы нарезать полукольцами. 

Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами. 

Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. 

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. 

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. 

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать. 

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки. 

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.)