Эта закуска очень популярна. Проста в приготовлении и отменна на вкус.

[512x384]
 

ПОТРЕБУЕТСЯ: головка средней капусты, 4 морковки, головка чеснока, один пучок зелени (на ваш вкус), приправа для корейской моркови.

Маринад: вода - 2 стакана, соль -2,5 столовые ложки, сахар - один стакан, уксус - 3/4 стакана, масло растительное - 1/4 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слегка отвариваем капусту и разбираем ее на листики. Складываем их стопкой, слегка присолив каждый листик, ставим сверху груз и выдерживаем сутки при комнатной температуре.

Шинкуем морковь тонкой соломкой, посыпаем специями и оставляем на пол часа. Затем добавляем измельченный чеснок, зелень и хорошо перемешиваем.

[показать]

На краешек капустного листика выкладываем морковь и сворачиваем плотным рулетом. Рулетики плотно укладываем в глубокую посуду, заливаем кипящим маринадом и ставим в холодное место на сутки. Закуска на следующий день готова.



[показать]