Вкусная, остренькая закуска из молодых кабачков. Вместо мяты можно добавить укроп или петрушку. [636x376] Состав: кабачки- 2 штуки (600 гр.) мед- 2 чайные ложки без горки соль- 1 чайная ложка оливковое масло- 2 столовые ложки уксус винный- 2 столовые ложки чеснок- 2-3 зубчика мята - несколько веточек Приготовление: Кабачки помыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Я натерла кабачки на специальной терке. Сложить кабачки в миску. Посолить и оставить на 30 минут. Через полчаса слить образовавшийся сок. Отжать кабачки. Для маринада смешать мед, уксус, масло, чеснок, пропущенный через пресс и измельченную мяту. Получившимся маринадом залить кабачки. Поставить в холодильник на 2-3 часа. источник

Серия сообщений "ЗАСОЛКА":

Часть 1 - 6 вкусных видов маринадов для сельди
Часть 2 - Капуста с сахаром
...
Часть 6 - Подборка вкусных рецептиков-2
Часть 7 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 8 - БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ