Автор: Света-Котэ

[300x300]

Описание: Ура, у нас появились баклажаны! И я наконец то смогла приготовить свое любимое овощное блюдо. Ну и с вами, конечно же, поделиться! ОЧЕНЬ вкусное, постное блюдо!

Ингредиенты

• Баклажан (большой) — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Брокколи (замороженная) — 300 г
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Уксус — 1 ст. л.
• Масло растительное (нерафинированное) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Корица (молотая)

Приготовление

[показать]

Овощи (баклажан, морковь, картофель) очистить и нарезать мелкой соломкой. Брокколи разобрать на соцветия

[показать]

Опустить в кипящую, подсоленную воду овощи и отварить ровно 1 минуту. Слить воду, откинув в дуршлаг. Оставить 1 стакан овощного бульона.

[показать]

Мелко порубить чеснок, добавить черный перец, щепотку корицы, уксус. Смешать и залить горячим овощным бульоном. Оставить на 5 минут. Жидкость слить, оставив 2-3 ложки.

[показать]

В овощи добавить растительное масло и промаринованый чеснок и остатки маринада. Перемешать!

[показать]

Закуска готова! Приятного аппетита!