Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Сельдь домашняя, как консервы

 

[300x300]	[показать]     tanya62
Просто, без консервантов. Для любителей консерв. Хоть каждый день кушай консервы. Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте.

Ингредиенты для "Сельдь домашняя, как консервы"

Сельдь (свежая) — 1 кг Лук репчатый — 4 00 г Масло растительное — 0,5 стак. Чай (черный, пакетики разовые) — 2 шт Вода (кипящая, для заварки чая) — 1,5 стак. Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л. Перей черный (и душистый) — 10 шт Лавровый лист — 4 шт

 

Рецепт "Сельдь домашняя, как консервы"

[показать]

Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть. Нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.

[показать]

Приготовить лук, нарезав полукольцами.

[показать]

Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.

[показать]

В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.

[показать]

Затем сельдь кусочками. Снова лук и сельдь. Последний шар присыпать луком. Между шарами положить перец. Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.

[показать]

На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.

[показать]

Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

[показать]

Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинной консервы. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

[показать]

Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо. В салатах можно использовать и на бутербродах. Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!

[показать]

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/46552/