[524x485]
Вы собрались испечь пирог. Но на духовке отсутствует датчик температуры и очень сложно понять, какая в данный момент в камере температура. Что же делать? Ведь не зная температуры чрезвычайно сложно соблюдать рекомендованные режимы выпекания пирогов и прочих мучных вкусностей.
В этом непростом случае можно воспользоваться следующими простыми, но очень действенными рекомендациями.
Нужно взять щепотку муки и бросить в середину чистого противня, помещённого в духовую камеру. Понадобится всего 30 секунд, чтобы определить температуру.
Если щепотка муки начнёт постепенно и медленно желтеть, это означает, что огонь слабый. Температура духовки в этом случае составляет приблизительно 180-200 градусов.
В ситуации, когда мука вначале быстро желтеет, а всего лишь через 30 секунд становится тёмной, можно с уверенностью говорить о том, что огонь средний. А температура в духовой камере равняется примерно 220-240 градусам.
При чернеющей и даже обугливающейся муке огонь считается сильным. В данном случае температура духовки приблизительно равна 270-280 градусам. И следует быть осторожным при выпечке пирогов.
Таким образом, можно достаточно точно определять температурные режимы духовки даже если на ней отсутствуют температурные датчики и прочие подобные индикаторы.
