[547x410]
Уникальная украинская кухня славится на весь мир. Она интересна своей выпечкой, мясными блюдами и напитками. Румяные пампушки, аппетитные вареники, полтавские сытные галушки, запеченная колбаса смогут утолить голод и порадовать богатством вкуса. Вряд ли найдется человек, который способен устоять перед вкуснейшими сырниками или легкой ряженкой. Чего стоит только один настоящий украинский борщ. Свежая свекла, капуста, томаты, молодая картошечка и лук делают это блюдо просто витаминной "бомбой". Украинская кухня предлагает около 30 различных вариаций борща. В зависимости от традиций и обрядов региона, в это блюдо добавляют самые различные ингредиенты и применяют оригинальные приемы при обработке продуктов.
[показать]
С мясного ассортимента украинцы особо выделяют свинину. С нее готовят жаркое, добавляют в борщи и супы. А сало стало не только любимой закуской, но и предметом для доброй шутки над типичным украинским жителем. Сало принято употреблять не только в сыром виде, его часто маринуют в огромном количестве специй, коптят, делают на его основе питательные и вкусные поджарки.
В Украине широко распространены каши: пшенная, пшеничная, гречневая, гороховая. Главное что бы было сытно, вкусно, ароматно и, зачастую, очень калорийно. Что же, кулинарные изыски данного народа не для дам, которые холят и лелеют свой тонкий стан. А вот настоящему мужчине, который любит хорошо поесть, такие блюда будут как раз.
[529x387]
Еще одна важная составляющая меню украинцев - вареники. Существует масса различных вариантов приготовления, как самого теста, так и последующих процессов тепловой обработки. Вид, размер, начинка: выбор огромен. Самые вкусные вареники с картофелем, творогом и капустой. А в сладком варианте используют самые различные ягоды.
На украинской земле много полноводных речек, озер, рядом море; поэтому кухня богата и на различные рыбные вкусности. Популярный карась, запеченный с овощами и зеленью в сметане; аппетитные крученики с рыбной начинкой; карп фаршированный оригинальной начинкой с грибами и гречкой под специями; тушеная щука с луком и морковкой.
[622x414]
С особой ответственностью и размахом готовят национальные блюда на какой-то определенный праздник. На каждое торжественное событие отведенные блюда не просто угощения, они носители глубокой философии, обрядности. Они несут настоящий сакральный смысл. Вокруг того или иного блюда, обыгрывается целая система традиций и обычаев.
Приятного вам аппетита!
