В настоящее время практически все люди чаще и больше задумываются о пользе еды. Увы, как правило, любое «здоровое» блюдо не очень-то балует вкусовые рецепторы, и любители поесть предпочитают жирные блюда «легеньким» аналогичным салатам и питательные кашам. Но при разумном подходе можно найти выход из ситуации и питаться правильно и в то же время получать от этого удовольствие.
Понятно, что для получения полноценного питательного завтрака/обеда придется потратить время. Этот рецепт – не исключение, так что придется готовить сие блюдо заранее.
[554x374]
Исходные ингредиенты:
• Свежая/мороженая тыква – четверть кило.
• Семена тыквы – 55–60 г.
• Рис любого вида (лучше – круглый) – 125–130 г.
• Семена кунжута – 6–7 г.
• Мед любого вида – 15 г.
• Фреш лимонный – 15 г.
• Соль, прочие специи по вкусу.
• Масло любое растительное – 5–7 г.
• Зелень любая – четверть стандартного пучка.
Приготовление
1. Сначала необходимо заняться приготовлением тыквы, т. к. этот процесс отнимает большее количество времени, нежели прочие процессы. Тыква нарезается небольшими полосами или кубиками, выкладывается на смазанный заранее противень или сковороду и отправляется в духовой шкаф (180*С) на четверть часа.
2. В то время, пока запекается плод, следует заняться рисом – его можно либо сварить обычным способом – на плите, либо использовать пароварку/мультиварку. Причем последний метод более предпочтителен, если в «арсенале» хозяйки не имеется подобной техники, то можно использовать «дедовский» метод – в мелком дуршлаге над кипящей водой. Солить крупу сразу не стоит – это лучше сделать непосредственно перед введением ингредиента в салат.
3. Итак, тыковка запекается, рис – парится, можно приступать к обжарке семян. Тыквенное и кунжутное семя следует готовить отдельно и до той степени, которая более нравиться «едоку», но не пережаривать!
4. Когда все исходные компоненты готовы – тыква и рис остужены (рис промыт холодной кипяченой водой), можно нарезать зелень и все смешивать, но мед добавлять в салат последним. При желании – измельчить еще и пол зубка чеснока.
5. Обжаренные семена посыпаются непосредственно перед подачей, а сам салатик при этом должен настояться не менее 10 минут, но не более часа.
Приятного аппетита!
